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Stabilität des Distelöls beim Braten?
Also wie schon aus dem Titel hervor geht, würde ich gerne wissen, ob
der "Nährwert" des Distelöls sich beim Braten verändert....
es geht mir einfach darum:
Ich brate mir 300g Pute dazu ca. 300g Reis...beides ist ja nun mal recht trocken....und somit habe ich es jetzt mal ausprobiert,dass ich das Öl was über bleibt mit auf den Reis und das Fleisch gebe wenn ich es serviere...
Bleibt der hohe Anteil an ungesättigten Fettsaäuren gleich oder verändert er sich ähnlich wie der Kohlenhydrate-Anteil bei kochen von Reis?